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Lebensmittelhygiene / Lehrgang für Lebensmittelmanagement |
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Lebensmittelhygiene -
Grundlehrgang für das Lebensmittelmanagement
2-tägiger Lehrgang
gem. Lebensmittelhygiene-Verordnung vom 5.8.97
Lehrgangsziel: Anleitung zur praktischen Umsetzung und Überwachung der in der Lebensmittelhygiene-Verordnung festgelegten Grundsätze.
Lehrgangsinhalte: Allgemeine Grundlagen der Lebensmittelhygiene, Lebensmittel- vergiftung, Persönliche Hygiene, arbeitshygienische Gesichtspunkte, Arbeitsräume und -geräte, Fragen der Reinigung, Desinfektion und Schädlingsbekämpfung. Das HACCP-System: Analyse der potentiellen Risiken, Identifizierung der Risikopunkte, Festlegung der "kritischen Punkte", Feststellung und Durchführung wirksamer Prüf- und Überwachungsverfahren, Überprüfung der Gefährdungsanalyse, der kritischen Kontrollpunkte, der Prüf- und Überwachungsverfahren.
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Ort
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Beginn
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Veranstaltungsnummer
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auf Anfrage
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Bad Kreuznach
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LMKH
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Lehrgangsdauer: Der Lehrgang dauert 2 Tage (16 Unterrichtsstunden à 45 Minuten).
Prüfung und Zertifikation: Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen Prüfung ab. Erfolgreiche Teilnehmer erhalten ein Zertifikat zum Nachweis der erworbenen Kenntnisse und der Erfüllung der Arbeitgeberpflichten gem. Lebensmittelhygiene-Verordnung.
Teilnahmevoraussetzungen: Keine.
Teilnahmegebühr: Auf Anfrage.
Kurztitel: HACCP-MANAGEMENT
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Kursangebot 